一、食品安全智慧内容有哪些？
根据全球卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健壮影响的公共卫生难题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等经过中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食质量量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求……
食品安全智慧内容：
一、何叫食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健壮不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据全球卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健壮影响的公共卫生难题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等经过中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
二、何是qs标志
qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食质量量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。
三、安全购买食品的注意事项?
1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
3、看产品标签，注意区分认证标志。
4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健壮证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
四、安全标准
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健壮物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验技巧与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
二、酒店厨房怎样预防食物中毒？
一、彻底加热，保证食品的成熟。
二、彻底清除有毒部位。
三、确保进货安全，正确贮藏食品原料。
避免生产事故要注意操作安全，其中包括正确使用刀具，正确操作设备，防止跌伤和扭伤，防止烫伤等。要预防火灾的发生，必须确保灶具设备的完好，杜绝跑、冒、滴、漏现象。其三是厨师要掌握安全操作的基本常识，注意油水分离，防止热油外溢，防止高温引发意外事故等。其四是及时联系清洗烟道，防止油烟过多，积而造成火灾的隐患。其五是全体人员对安全职业的高度重视，并掌握处理意外事故的最初控制手段和报警技巧。其六是要有良好的防火、防意外的设备，保证这些设备摆放位置的合理性和方便性，以及设备的有效性与安全性。
三、怎样做《食品安全卫生智慧培训》？有没有相关PPT
通过对食品从业人员进行食品安全卫生智慧培训，使之懂得食品安全智慧以及从业人员自身的法律职责，加强食品安全觉悟的重要性，以便能自觉遵守各项操作卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健壮不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
维护食品安全人人有责，从进修食品安全卫生智慧开始。
制作PPT步骤：
一、在制作PPT模板前要准备放置在第1张PPT的图片，PPT内页中的图片，logo等图片。
二、新建一个PPT文件，此时应显示的是一张空白PPT文件
三、PPT模板结构的制作
四、PPT模板内容框架的制作
五、如果对PPT要求高的话，告诉你个技巧，其实也可以找人代做的啦，我知道就有一个叫：优易做的网络职业室非常专业，我之前在那做过。
四、食品安全培训规划
一、目的 提高员工素质，保证食品安全安全。
二、适用范围 适用于公司各部门和所有员工。
三、权责划分
人力资源部
1、评估员工的培训需求。
2、制定公司的整体培训规划。
3、编撰有关的培训规划。
4、按规划组织、实施培训规划。
5、考核、拓展资料、上报培训实施情况，并提出改进方案。
6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。
各部门权责
1、 制定员工培训需求的分析报告。
2、 制定、修改、呈报本部门的专项培训规划。
3、 按规划实施内部培训。
4、 编撰专门的培训教材。
5、 检查、上报本部门的专项培训结局。
四、培训类别
1、新进人员的培训：岗前的公司、部门、班组培训。
2、公共性培训：由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。
3、专业性培训：根据各部门规划实施的培训，指在提高员工专业水平。
4、个人进修申请办法：
（1）申请程序：凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应 文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕（结）业证及发票交财务处报销。
（2）进修人员在结业三日内呈交心得拓展资料。
（3）培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。
五、培训规划的制定
1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训规划，报人力资源部汇总。
2、各部门依客观需求，拟定专项培训规划，报人力资源部备案。
3、人力资源部合理安排各部门上报的培训规划，汇编成表，提出预算，并上报之。
4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训规划的实施。
六、培训的实施
1、定期培训：依年度规划，由人力资源部安排。
2、不定期培训：依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。
七、培训考核
1、考核依据：测试（考试）结局、个人心得、直接上级的评定。
2、考核结局由人力资源部建档存查。
3、培训内容、考核结局作为年度绩效考核指标其中一个。
八、赴外培训管理 赴外培训，应与公司签订培训合同。
九、其它 其它事项另行规定
